Nguyên tắc dinh dưỡng cần tuân thủ trong mùa nóng

Theo chuyên gia dinh dưỡng, chế độ dinh dưỡng mùa hè cần tập trung vào việc cung cấp đủ nước, khoáng chất và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là những nguyên tắc quan trọng:

1. Uống đủ nước:

Nước là yếu tố không thể thiếu để duy trì sức khỏe trong mùa hè. Người trưởng thành cần uống từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày, tương đương 6-8 ly nước 250ml. Đặc biệt, nếu hoạt động thể lực nhiều hoặc ra nhiều mồ hôi, lượng nước cần bổ sung sẽ tăng lên. Nên ưu tiên các loại nước như nước lọc, nước khoáng, trà thảo mộc, nước ép rau và trái cây. Các loại nước ép như cam, chanh, dưa hấu, táo… vừa giúp giải nhiệt vừa cung cấp vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, cần hạn chế sử dụng quá nhiều nếu bạn bị đái tháo đường do lượng đường tự nhiên trong trái cây.

2. Không bỏ bữa:

Mặc dù thời tiết nóng có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và chán ăn, nhưng việc bỏ bữa là không nên. Cơ thể vẫn cần năng lượng từ đạm, bột đường, chất béo, vitamin và muối khoáng để duy trì các hoạt động cơ bản. Bạn có thể chia nhỏ bữa ăn thành 3 bữa chính và 2 bữa phụ để dễ tiêu hóa và cung cấp đủ năng lượng.

Tham khảo: Lý Luận Cơ Bản Y Học Cổ Truyền và Y học Cổ Truyền Cơ sở Và Bệnh Học Y Học Cổ Truyền

3. Tăng cường rau xanh và trái cây:

Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp nước, chất xơ và vitamin tuyệt vời. Các loại rau như dưa chuột, cà chua, cà rốt, rau bina… nên được thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Món sa lát, rau trộn hay các món nộm sẽ là lựa chọn lý tưởng trong mùa hè. Theo khuyến nghị, mỗi người nên ăn 400g rau quả mỗi ngày để tăng cường sức đề kháng.

4. Bổ sung món canh trong bữa ăn:

Canh không chỉ dễ ăn mà còn giúp bổ sung chất dinh dưỡng và điện giải bị mất qua mồ hôi. Các món canh như canh cua mồng tơi, canh bầu nấu tôm hay canh thịt bò/cá nấu chua đều rất tốt cho sức khỏe.

5. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:

Mùa hè là thời điểm vi khuẩn dễ phát triển mạnh, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng đường ruột. Vì vậy, cần chọn thực phẩm tươi sạch, rửa kỹ rau quả trước khi chế biến và nấu chín thức ăn. Thức ăn thừa nên được bảo quản trong hộp kín và giữ lạnh để tránh ôi thiu.

Những thực phẩm cần hạn chế trong mùa nắng nóng

Để tránh gây áp lực cho cơ thể trong thời tiết nóng bức, Thạc sĩ Đặng Thị Hoàng Khuê khuyến cáo hạn chế một số loại thực phẩm sau:

- Thức ăn chiên rán và đồ ăn nhanh:

Các món chiên rán chứa nhiều chất béo không tốt (trans fat), khó tiêu hóa và làm tăng sự mệt mỏi. Ngoài ra, hàm lượng muối cao trong thực phẩm chế biến sẵn cũng không tốt cho tim mạch.

- Thực phẩm cay nóng:

Các món ăn cay có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây cảm giác khó chịu trong những ngày hè.

- Đồ ngọt và nước ngọt có ga:

Hạn chế uống nước ngọt có ga và đồ uống tăng lực vì chúng chứa nhiều đường, gây tăng cân và làm giảm cảm giác ngon miệng.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lý, bạn nên giảm thiểu hoạt động ngoài trời từ 10h sáng đến 4h chiều – thời điểm nhiệt độ cao nhất trong ngày. Đồng thời, luôn mặc trang phục thoáng mát và sử dụng các biện pháp chống nắng để bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Mùa hè không chỉ là thời gian để tận hưởng những chuyến đi chơi mà còn là lúc cần chú ý đến sức khỏe của bản thân. Một chế độ dinh dưỡng cân đối kết hợp với lối sống lành mạnh sẽ giúp bạn vượt qua mùa nóng một cách dễ dàng và tràn đầy năng lượng.

Kim Chung